Cách làm Bánh lá mơ - đặc sản sông nước miền Tây

linh tuệ
Bánh lá mơ là một loại bánh dân gian của vùng sông nước miền Tây làm từ ba nguyên liệu chính là bột gạo, nước cốt dừa và lá rau mơ. Bánh có cách làm đơn giản nhưng đòi hỏi nhiều sự công phu và cẩn thận, tỉ mỉ để làm dược bánh ngon. Cùng tìm hiểu ngay nhé.

Phương Lam - Bánh Tằm Lá Mơ & Bánh Bèo ở Quận 8, TP. HCM | Foody.vn

Thành phần
 
Khẩu phần: 4 người
Bột gạo 300 Gr
Dừa nạo 300 Gr
Lá mơ 150 Gr
Mít 50 Gr
Bột năng 50 Gr
Đường trắng 50 Gr
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 1/2 Cây
Lá dứa 2 Lá
 

Hướng dẫn thực hiện

1. Lá mơ rửa sạch, xay nhuyễn lấy nước. Trộn bột gạo với bột năng, cho từ từ nước sôi vào để bột không bị nhão, nhào bột mịn. Cho tiếp nước lá mơ, nhào tiếp thấy bột vừa là được.

Bánh lá rau mơ: món bánh dân dã miền Tây khiến nhiều người "lịm tim" khi ăn  thử

2. Lá mít rửa sạch, để khô. Cho bột lên lá mít và nắn đều tay theo hình chiếc lá.

Bánh lá mơ là một loại bánh rất quen thuộc của vùng sông nước miền tây quê  tôi, ... - Hồ Tràm Beach Hotel & Resort

3. Đun sôi nước trong nồi hấp. Cho lá mít vào nồi đậy nắp và hấp chín.

Về miền Tây thưởng thức món bánh lá rau mơ dân dã - Kênh Tin Việt

4. Dừa nạo vắt lấy nước cốt dừa. Làm nước sốt: Nấu sôi nước dảo dừa cùng lá dứa. Vớt lá dứa ra, nêm 50g đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 50g bột năng, khuấy đều cho sánh, tắt lửa. Cho nước cốt dừa, hành lá cắt nhỏ vào vào.

 

5. Bánh lá mơ phải được dùng kèm với nước cốt dừa thì mới ngon đúng điệu. Cùng thưởng thức nhé!

Bánh lá rau mơ: món bánh dân dã miền Tây khiến nhiều người "lịm tim" khi ăn  thử

 

Bình luận

Google