Cách làm bánh trôi tàu mè đen hấp dẫn tại nhà

linh tuệ
Còn điều gì tuyệt vời hơn sau một ngày dài làm việc được hưởng thức một bát trôi tàu dẻo ngọt, thơm ngon. Bài viết dưới đây sẽ trả lời giúp bạn.

Cách làm bánh trôi tàu mè đen thơm ngon dễ làm chuẩn vị người Hoa

Thành phần

Khẩu phần: 4 người
Bột nếp 300 Gr
Đậu xanh không vỏ 100 Gr
Mè đen 100 Gr
Đường trắng 100 Gr
Đường vàng 250 Gr
Gừng 40 Gr
Đậu phộng 50 Gr
Dừa nạo 100 Gr
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Nước cốt dừa 1/3 Lon
 

Hướng dẫn thực hiện

1. Mè đen rang chín, giã nhỏ. Đậu xanh ngâm nước khoảng 30 phút cho nở rồi đồ chín. Khi đậu còn đang nóng cho vào cối giã mịn với 50g đường trắng. Dừa sợi ướp với 50g đường trắng khoảng 20 phút rồi cho vào nồi nhỏ xào trên bếp cho đến khi sợi dừa trong lai, hơi rít đũa là được. Cho đậu xanh vào nồi dừa đảo đều, đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút cho các nguyên liệu quện đều vào với nhau thì bắc xuống. Trộn 1/3 đậu xanh với mè đen (nhớ bớt lại chút mè để riêng, để sau này rắc lên bánh), nhồi cho đều và mịn. Nặn đậu và vừng thành những viên tròn nhỏ hơn viên bột.

Uống 1 cốc nước mè đen rang mỗi ngày sẽ biến bạn thành con người hoàn toàn  khác - Sức khỏe - Việt Giải Trí

2. Cho 300g bột nếp vào một chiếc tô lớn, cho từ từ 240ml nước ấm vào (40 độ C), dùng đũa khuấy cho bột hòa tan đều với nước. Nhồi bột khoảng vài phút cho bột dẻo mịn rồi để ủ khoảng 10 phút hoặc lâu hơn để bột được nở đều và mềm. Vê tròn từng viên bột nếp rồi ấn dẹt ra, cho một viên nhân vào giữa. Miết các mép bột cho kín nhân, vê tròn lại.

 

3. Trong lúc nặn bánh thì đặt nồi nước lên bếp, cho 250g đường vàng vào đun sôi. Gừng tươi cạo bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi thả vào nồi nước đường, hạ nhỏ lửa cho nước đường cạn bớt một chút và hơi sánh lại. Lúc này mình sẽ thả bánh vào nồi nước đường, cứ đun nhỏ lửa đến khi bánh nổi hết lên khoảng 1-2 phút là bánh chín.

Cách làm bánh trôi tàu mềm, dẻo dai ngon đón Tết Hàn Thực

Cách làm bánh trôi tàu vừng đen, đậu xanh | DaNang.Plus

4. Múc bánh ra chén, thêm vào nước đường, nước cốt dừa, sau đó rắc đậu phộng rang giã nát và chút mè đen giã nhỏ lên trên là có thể dùng.

Cách làm bánh trôi Tàu đơn giản cực ngon | Chuẩn vị | Nấu ăn

 

Bình luận

Có thể bạn quan tâm

Google