Cách làm Bánh trôi tàu trà xanh thơm nức nở

linh tuệ
Những viên bánh tròn nhỏ xinh, xanh xanh màu ngọc bích lấp ló trong dòng nước đường sánh mịn, thơm bùi hòa quyện cùng vị dừa thanh dịu, ngọt mát sẽ đem đến cho bạn cảm giác thật ngây ngất trong những ngày đông. Cùng chúng mình tìm hiểu ngay công thức làm bánh dưới đây nhé.

Chè trôi trước trà xanh - món chè độc lạ giải nhiệt cuối tuần - BlogAnChoi

Thành phần

Khẩu phần: 6 người
Bột nếp 180 Gr
Bột gạo 20 Gr
Bột trà xanh 10 Gr
Muối 1/3 Muỗng cà phê
Mè đen 100 Gr
Đậu phộng 50 Gr
Dừa nạo 10 Gr
Nước cốt dừa 1 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng canh
Đường nâu 100 Gr
Gừng 1/2 Củ
Bột sắn dây 1 Muỗng cà phê

Cách nấu chè trôi nước lá dứa không nhân mềm dẻo, ngọt thơm

Hướng dẫn thực hiện

1. Mè đen rửa sạch, để ráo nước rồi rang chín. Đậu phộng rang giã nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập.

Cách làm bánh trôi tàu mè đen thơm ngon dễ làm chuẩn vị người Hoa

2. Trộn bột nếp, bột tẻ với bột trà xanh, 1/3 muỗng cà phê muối. Sau đó, thêm từ từ nước nóng vào để bột không bị nát, nhào bột đến khi được khối bột dẻo mịn không dính tay, để bột nghỉ 30 phút.

 

3. Cho mè đen và 1/2 chỗ đậu phộng rang rang vào cối xay nhuyễn.

Cách làm bánh trôi tàu ngon đúng vị - Tối nay ăn gì

4. Tiếp đến, trộn hỗn hợp trên với dừa nạo, 1 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường trắng (nếu bạn ăn ngọt có thể cho thêm đường), rồi vo lại thành những viên nhỏ, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

 

5. Bột để yên sau 30 phút, nặn thành những viên tròn, cho nhân mè đen vào giữa rồi vê tròn lại như bánh trôi.

 

6. Đun nước sôi cho bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên là chín. Sau đó vớt ra tô nước lạnh.

 

7. Đun đường nâu, 4 chén nước và gừng cho đến khi sôi, có thể thêm bột sắn cho hơi sánh.

 

8. Thả bánh vào nồi nước đường, để lửa nhỏ cho đến khi dùng.

 

9. Khi ăn bạn múc bánh trôi tàu trà xanh ra bát, cho nước cốt dừa, dừa nạo và đậu phông rang đập dập lên trên, dùng nóng.

Cách nấu chè trôi nước lá dứa thơm ngon mà đẹp mắt

 

Bình luận

Có thể bạn quan tâm

Google